Trà Tím, giống chè búp tím tự nhiên.
Trà Tím là dòng lạ của nhà Thái Ninh: giống chè búp tím tự nhiên từ vùng chè Thái Nguyên.
Chạm vào gói muốn mua:
Thanh toán khi nhận hàng · Miễn phí giao hàng đơn từ 200.000đ
- Giống chè búp tím tự nhiên
- Không nhuộm, không ướp hương
- Sản lượng ít theo vụ
- Hỗ trợ 7 ngày sau mua
Trà tím, chè tím, trà búp tím — gọi thế nào cũng là dòng này
Ở cây chè cho trà tím, búp và lá non ngả tím đỏ ngay trên cây: màu nằm sẵn trong lá, không phải nhuộm hay ướp hương. Sao khô xong, cánh trà vẫn giữ nét tím sẫm.
Gọi trà hay chè đều đúng — chỉ là thói quen từng vùng. Người trồng chè ngoài Bắc quen nói chè tím, còn trên bao bì và khi tìm trên mạng thường ghi trà tím. Cách gọi trà búp tím hay chè búp tím thì nhấn vào phần nguyên liệu: chỉ hái búp và lá non, đúng phần có màu tím rõ nhất.
Chè búp tím mọc xen trong nương chè trung du, mỗi vụ hái được ít, nên Trà Tím không phải lúc nào cũng sẵn hàng.
- trà tím
- chè tím
- trà búp tím
- chè búp tím
- trà tím trung du
- chè búp tím Thái Nguyên
Một dòng trà có chuyện để kể
Khách thường chọn Trà Tím khi muốn một chén trà khác hẳn thường ngày: màu nước lạ, câu chuyện lạ — tự thưởng hay mời khách đều có chuyện để kể.
Sản lượng ít theo vụ nên Trà Tím không phải lúc nào cũng sẵn. Cần số lượng cho dịp quan trọng, hãy nhắn Zalo để giữ hàng trước.
Chè búp tím ngoài nương
Ảnh chụp tại vườn chè của hợp tác xã, không chỉnh màu.
Búp trà tím đang lên: cọng và lá non ngả tím đỏ ngay trên cây. 
Một bụi chè tím vào vụ — búp tím xen giữa lá xanh đã già. 
Búp chè tím trên tay: mặt lá non ánh tím sẫm, gân và cọng đỏ tía. 
Mẻ búp chè búp tím vừa hái, còn nguyên cọng tím đỏ. 
Chè búp tím mọc xen trong nương chè trung du, hái được ít mỗi vụ. 
Cùng một cành: lá non tím đỏ, lá già ngả xanh sẫm.
Uống trà tím được gì?
Màu tím đến từ anthocyanin
Sắc tím của búp chè là anthocyanin — nhóm sắc tố thực vật cũng có trong bắp cải tím, việt quất, gạo lứt đen. Trong các tài liệu về dinh dưỡng thực vật, anthocyanin được xếp vào nhóm chất chống oxy hóa, tức nhóm chất giúp hạn chế tác động của gốc tự do lên tế bào. Màu này nằm sẵn trong búp, không phải phẩm nhuộm.
Vẫn đủ chất của trà xanh Thái Nguyên
Trà tím được sao như trà xanh nên giữ lại catechin — nhiều nhất là EGCG — cùng polyphenol, khoáng và vitamin nhóm B như các dòng trà khác của nhà Thái Ninh. Catechin trong trà xanh là nhóm chất được nghiên cứu nhiều nhất khi người ta nói đến lợi ích của việc uống trà.
Tỉnh táo mà vẫn êm
Trong trà có caffeine đi cùng L-theanine — một acid amin gần như chỉ có ở cây chè. Cặp này là lý do nhiều người thấy uống trà giúp tỉnh táo, tập trung được lâu mà ít bồn chồn hay nôn nao như khi uống cà phê đặc.
Không đường, không calo đáng kể
Một ấm trà mộc pha đúng gần như không có năng lượng, không đường, không hương liệu. Đổi vài lon nước ngọt trong ngày làm việc sang ấm trà là cách đơn giản để bớt lượng đường nạp vào người.
Uống ấm, uống đều trong ngày
Nhà làm chè ở Thái Nguyên có thói quen giữ ấm trà bên bàn và rót cả ngày. Chén trà ấm nhạt là cách dễ duy trì để uống đủ nước, nhất là mùa lạnh khi ít người thấy khát.
Chén trà có chuyện để kể
Cái được khách hay nhắc nhất lại không nằm ở sức khỏe: rót ra chén, màu nước và câu chuyện giống chè búp tím đủ để mở đầu một cuộc trò chuyện. Vì vậy dòng này hay được chọn để tiếp khách và làm quà.
Uống sao cho hợp
- Pha nước 85-90°C, đừng dùng nước vừa sôi: nước quá nóng làm trà chát và màu xỉn.
- Uống sau bữa ăn khoảng 30 phút, không uống khi bụng đói.
- Người khó ngủ nên uống trước 15 giờ và pha nhạt hơn.
- Không uống trà cùng lúc với thuốc; nên cách ít nhất 1-2 giờ.
- Người thiếu máu thiếu sắt nên uống cách xa bữa ăn.
- Phụ nữ có thai, đang cho con bú, người có bệnh nền nên hỏi ý kiến bác sĩ về lượng trà mỗi ngày.
Những điều trên nói về cây chè và trà nói chung theo các tài liệu đã công bố, không phải cam kết về tác dụng của sản phẩm. Trà là đồ uống, không phải thuốc và không thay thế thuốc chữa bệnh.
Hương, vị, hậu và màu nước
- Nguyên liệu
- Giống chè búp tím tự nhiên
- Hương
- Đặc trưng riêng
- Vị
- Khác biệt
- Hậu vị
- Ngọt kiểu trà Thái Nguyên
- Màu nước
- Đặc trưng dòng tím
- Nguồn gốc
- Thái Nguyên
Pha để giữ nét riêng
5-7g trà
150-200ml nước 85-90°C
5-7 lần nước
nước đầu hãm 20-30 giây rồi rót ra hết, mỗi nước sau thêm 10-15 giây
Trước khi đặt Trà Tím
- Trà Tím có phải nhuộm màu không?
- Không. Màu tím có sẵn trong búp chè, không phải do nhuộm hay ướp hương.
- Trà Tím có vị thế nào?
- Hương vị đặc trưng riêng, khác trà xanh thường; hậu ngọt kiểu trà Thái Nguyên, màu nước ngả hồng tím.
- Trà tím và chè tím có phải một không?
- Cùng một thứ, chỉ khác cách gọi. Ngoài Bắc quen nói chè, trên bao bì và khi tìm trên mạng thường ghi trà. Trà búp tím hay chè búp tím cũng vậy — nhấn vào phần nguyên liệu là búp và lá non.
- Trà tím trung du là gì?
- Nhiều người gọi vậy vì cây chè búp tím mọc xen trong các nương chè trung du — nương chè lâu đời của đất Thái Nguyên. Cùng vùng đất, cùng cách làm thủ công, chỉ khác ở màu búp và lá non.
- Nước trà tím màu gì?
- Nước ngả hồng tím, đậm màu hơn chè xanh thường. Màu đậm nhạt thay đổi theo nhiệt nước và thời gian hãm; nước quá sôi sẽ làm màu xỉn đi.
- Uống trà tím buổi tối có mất ngủ không?
- Trà tím vẫn có caffeine như trà xanh. Người khó ngủ nên uống trước 15 giờ, và không uống khi bụng đói.